Conosceremo le varietà di questi ortaggi:
Il radicchio di Treviso da semplice ortaggio
da campo diviene un orchidea da tavola
dopo una lunga ed elaborata trasformazione.
Il variegato di Castelfranco la meravigliosa
rosa d’inverno. Il radicchio di Chioggia,
radicchio di Verona ed altri...