"Quando
addenti
una mela,
ditele
in cuore:
i tuoi semi vivranno
nel mio
corpo, i tuoi germogli
futuri
fioriranno
nel mio cuore,
la tua fragranza sarà il mio respiro,
insieme noi godremo attraverso
le stagioni"
Kahili Gibran
PROGRAMMA
I GERMOGLI come fare
ed utilizzare il più grande degli integratori.
Le SALSE per colorare con sapore la nostra tavola.
Le INSALATE come abbinare colori e proprietà e i giusti modi di condire.
Come lavare, tagliare e soprattutto
come cucinare gli ORTAGGI e mantenere inalterate tutte le proprietà organolettiche
ed energetiche.
CEREALI L’alimento più perfetto
ed equilibrato.
Impariamo a cucinarli ognuno abbinato
ad un sugo o condimento diverso.
Faremo il farro, il kamut, il riso, l’orzo,
il miglio, la segale, l’avena, il mais, il bulgur,
il cus cus e il grano saraceno.
Riscopriamo i LEGUMI e i PIATTI UNICI della tradizione mediterranea.
Lenticchie, ceci, fagioli messicani, fagioli canellini, piselli ecc.
Le ALGHE come integratori.
Le PROTEINE VEGETALI: impariamo a preparare il latte di soia e con questo faremo
il tofu, la maionese e altri piatti. La soia (thempe, maionese, wustel ecc.)
Come realizzare il seitan partendo dalla farina e preparare vari piatti.
Il latte di mandorle.
La realizzazione di DOLCI buoni e salutari.
Come utilizzare e raccogliere le ERBE AROMATICHE da usare in cucina.
Come preparare e utilizzare le TISANE.
La FRUTTA e le sue proprietà.
Il SALE AROMATIZZATO alle ERBE come prepararlo ed utilizzarlo.
Spesso la causa del malessere
è dovuta
agli errori alimentari.
La scelta del cibo è importante
per preservare
e ristabilire
la salute
e il giusto benessere
del corpo fisico, emozionale
e mentale.
Per essere sempre efficienti, vitali
e gioiosi.
Il corso é strutturato in 5 serate
teorico-pratiche.
Prepareremo, cucineremo e mangeremo i vari piatti.
Ad ogni partecipante verrà consegnata
un libro-dispensa completo di nozioni pratiche, teoriche ed un ricettario.
Noi siamo ciò che mangiamo
Per una cucina naturale, sana e etica noi utilizziamo
prodotti BIOLOGICI e BIODINAMICI
Corso teorico-pratico di
CUCINA NATURALE
VEGETARIANA
con Graziella Migot e Annachiara Zottarel
Corsi autunnali c/o Centro Estrada Treviso:
il Venerdì sera dalle ore 20.00 - 23.00
inizio 16 ottobre 2015
oppure
il Sabato mattina dalle ore 11.00 - 14.00
inizio 17 ottobre 2015
Corsi primaverile c/o Centro Estrada Treviso:
il Venerdì sera dalle ore 20.00 - 23.00
inizio 1 aprile 2016
oppure
il Sabato mattina dalle ore 11.00 - 14.00
inizio 2 aprile 2016
Corso autunnale c/o Ashram Solare Tarzo:
Mercoledì sera dalle ore 20.00 - 23.00
inizio 14 ottobre 2015
Corso primavrile c/o Ashram Solare Tarzo:
Mercoledì sera dalle ore 20.00 - 23.00
inizio 30 marzo 2016
